Festa Campagnola Tignano (Sasso Marconi): un ritrovo unico per fresche serate estive

Ogni anno nei fine settimana di luglio si tiene una festa speciale, un pò particolare, organizzata dai volontari e dalle volontarie del PD di Sasso Marconi: è la festa campagnola di Tignano.

In una location unica in mezzo agli appennini bolognesi, una kermesse che sa d'antico, di quando si festeggiava sull'aia, in mezzo ai filari di viti e frutta.

Tre fine settimana

Da giovedì 13 a domenica 16

Da giovedì 20 a domenica 23

Da giovedì 27 a domenica 30 luglio

Cucina locale e di pesce

Ballo liscio

Tanto fresco

Festa Unità Parco del Chiù 2017 @ Pontecchio Marconi di Sasso Marconi

Benvenuti anche quest'anno a Pontecchio, al Parco del Chiù, alla Festa de l’Unità organizzata dal PD di Sasso Marconi e Monte San Pietro.

Numerose le Novità: tutte le domeniche troverete SAPORI e SAPERI, il mercatino di prodotti tipici locali, artigianato e collezionismo. 

Per bambini e famiglie si terrà il PARTY SULL’ERBA. Giochi nel prato si alterneranno nelle varie domeniche pomeriggio: artisti di strada, giocolieri, gonfiabili, giochi dell’aia con ottimi gelati “La Baracchina” di Sasso Marconi ... e le CRESCENTINE calde.

Tutte le sere Ristorante aperto e le domeniche anche a pranzo

PROGRAMMA DELLE DOMENICHE POMERIGGIO:

• Tutte le domeniche in giro per la Festa il Carretto dei Gelati “La Baracchina”via Ponte Albano.
• Domenica 21 Maggio ore 15,00, la Compagnia “Bubble on Circus” presenta Mate de Remate, uno spettacolo di umorismo, giocoleria, equilibrismo e bolle di sapone, seguirà animazione. 
• Le altre Domeniche vi saranno animazioni della Balena Bianca e di altre associazioni locali.

Anche lo sport avrà il suo spazio con la classica Corri Bologna

Non mancherà la balera con ballo liscio

Si ricorda infine che la Festa quest’anno è attrezzata per accogliervi anche in caso di brutto tempo

Una Mollica buona buona

L'ingresso del forno

Sasso Marconi è incluso in quel territorio - l'Emilia-Romagna - rinomato per avere la cucina migliore al mondo. Questo sia per la qualità di ciò che si produce (carne, formaggi, verdura, frutta), sia per la capacità di trasformare ciò che la natura offre. Sasso Marconi, come rilanciato più volte in questo blog, è una cittadina dove abbondano - sia tra i privati, sia in ambito ristorativo - amore e dedizione per il cibo e la buona tavola: è sufficiente avere una zdaura a cui rivolgersi e s'avrà modo d'assaggiare prelibatezze tipiche (tortellini, passatelli, arrosti, ecc.) che difficilmente potreste trovare anche in ristoranti di qualità. Sasso Marconi ospita sul suo territorio numerosi agriturismi e ristoranti, molti di pregio e uno in particolare (il Ristorante Marconi di Aurora e Massimo Mazzucchelli) riconosciuto come vera eccellenza gastronomica, non solo a livello locale ma nazionale. I Fratelli Mazzucchelli con il preziosissimo contributo di Francesca Zagato (che si occupa della preparazione del pane e dei lievitati) alcune settimane fa hanno aperto Mollica, un innovativo progetto in grado di coniugare tradizionale e contemporaneo, dando vita ad un'offerta che non ha eguali nella valle del Reno e non solo. Definirlo forno è sicuramente riduttivo, ma anche caffetteria, wine bar, pizzeria o pasticceria non rendono l'idea. Mollica è un mix di stili, inseriti in un ambiente caldo e accogliente, che offre pane, colazioni e pizze di elevatissima qualità.

Chi mi conosce sa della mia passione per farinacei e affini per cui non potevo non provare questo nuovo locale a pochi passi da casa (circa 3 km dal centro di Sasso Marconi in direzione Casalecchio). In questi ultimi scampoli d'estate, io e la mia signora, abbiamo eletto Mollica come nostro luogo ideale per la colazione prima di recarci al lavoro.

Pan dolce con farcitura di crema pasticcera
cappuccino e caffè (torrefazione Lelli)

Il forno visto dall'interno

Abbiamo così scoperto che Mollica ha un menù flessibile e in grado di soddisfare sia i golosi - come il sottoscritto - che coloro che cercano bontà ma anche leggerezza e salubrità. Pane e derivati essendo preparati con farine di ottima qualità e lievito madre non gonfiano, nè appesantiscono, lasciando però il giusto senso di sazietà. Inoltre, per chi si reca a colazione, vi sono proposte particolari che non si trovano nelle tradizionali caffetterie o pasticcerie, ad esempio: pane burro e marmellata (di fichi o al gelsomino) oppure, per coloro che gradiscono il salato, panini al grana farciti sul momento con ottimo prosciutto cotto. Una menzione speciale per le creme che farciscono i pan dolci: delicate, freschissime, talvolta arricchite con particolari fragranze (ad esempio al cardamomo).

Cappuccino e panino con gocce di cioccolato farcito con crema al cioccolato

Insomma, ciò che scrivono i fratelli Mazzuchelli sul sito web della loro bakery corrisponde a quanto realmente potrete apprezzare recandovi al locale di via Porrettana: "Al mattino potrete gustare una fetta di torta o una crostatina da infilare nel cestino della merenda di vostro figlio o prendere un caffè per caricarvi prima di iniziare la giornata". E anche i prezzi - aggiungo  io che ormai me ne intendo (in qualità d'assiduo utente) di forni, caffetterie e pasticcerie - non sono più elevati di altri locali, anzi per dirla tutta alcuni prodotti hanno prezzi più bassi. 

Fette di pan brioches accompagnate da burro e marmellata ai fichi

Particolare del banco dei prodotti per la colazione

Pizza e Focaccia

Mollica non è solo un luogo per amene colazioni poichè già all'apertura (alle 7 di mattina) trovate sul banco dei lievitati  (ovviamente con pasta madre) pane fresco appena sfornato di varie tipologie: dal comune all'integrale, passando per pani speciali come quello alle carrube. Non mancano pizza e focacce, quest'ultima veramente notevole per fragranza e leggerezza.

Alcune tipologie di pane presenti sul banco dei lievitati

Nel pomeriggio, ad orario di aperitivo, si possono assaggiare - accompagnate con una buona birra artigianale o un calice di vino - altre prelibatezze salate.

Dalle 19 si può gustare la pizza da asporto o da consumare in uno dei (per la verità pochi ) tavoli all'interno del locale. 
La pizza è qualcosa di veramente notevole. Se pani, focaccia e colazione sono ad un livello ottimo, per quanto riguarda la pizza tonda del Forno Mollica è possibile affermare che difficilmente avrete modo di provarne d'eguali. Tecnica e materie prime, dalle farine per gli impasti, agli ingredienti per i condimenti, spingendosi poi a toccare tutti gli altri prodotti che compongono il variegato panorama delle farciture. Abbiamo provato due pizze, una bianca (stracciatella e prosciutto cotto al forno) e l'altra classica (pomodoro e mozzarella con farcitura alle melanzane). 
Le abbiamo accompagnate con Chinotto Paoletti ma per i più esigenti c'è una selezione di vini e birre artigianali notevoli. 

Mini crema bruciata al limone e vaniglia. Un piccolo dessert per chiudere in dolcezza la serata

Conclusa con successo la Festa Unità al Parco del Chiù a Pontecchio Marconi

Il 29 maggio, dopo oltre un mese d'attività, si è conclusa la Festa dell'Unità al Parco del Chiù a Pontecchio Marconi.

L'ingresso del ristorante con i grandi pannelli su cui è esposto il menù

Questa storica kermesse è iniziata con il pranzo (a base di pesce) del 25 aprile ed è terminata domenica scorsa. In questo lungo lasso di tempo essa ha coinvolto oltre 100 volontari e alcune migliaia di cittadini che, nel corso di 5 fine settimana, si sono recati a pranzo e cena alla Festa. 
Sebbene la stagione non sia stata clemente (quasi tutti i fine settimana è piovuto), l'incasso e la partecipazione di pubblico sono stati più che buoni: sia il ristorante, sia le iniziative collaterali politiche e ludico-ricreative, che hanno punteggiato le circa 20 giornate d'apertura, sono state seguite e hanno lasciato soddisfatti i partecipanti.

Sulla sinistra il segretario comunale del PD di Sasso Marconi: Carlo Sinigaglia

Ora i volontari e le volontarie (a cui va un grandissimo ringraziamento) si spostano alla Festa campagnola a Tignano, che si terrà per tre fine settimana di luglio e, successivamente, alla rassegna "il parco sotto le stelle" che si terrà presso l'area del Chiù dal 10 al 15 agosto prossimi. Ma molti di loro saranno impegnati ad aiutare altre associazioni che, nel corso dell'estate, promuovono eventi in giro per il paese: dalla neonata sagra della ciliegia (che si terrà sempre al parco del Chiù nel weekend del 4 e 5 giugno) fino alle feste che si tengono nelle frazioni di Sasso Marconi per vivacizzare la comunità e le sue borgate.

Di seguito alcune immagini esemplificative della Festa Unità di quest'anno.

L'ingresso della balera

Il piatto principe della Festa: i tortellini fatti dalle zdaure di Sasso Marconi

La cassa del ristorante (con le volontarie Mirca e Teresa) e uno scorcio del medesimo

Le volontarie della cucina che preparano gli antipasti e i primi di pesce

I volontari della cucina che si occupano della preparazioni dei primi piatti

Pippo (responsabile della cucina) ringrazia i volontari e saluti gli ospiti nel corso della serata di chiusura della Festa

La volontaria Manila (consigliere comunale) che si occupa di gestire le prenotazioni dei secondi

Il volontario Alessandro, nonchè consigliere comunale, che si premura di servire in tavola la polenta con salsiccia

Polenta con salsiccia e ragù: un must della Festa

Il famoso carrello dei dolci di Oriana

Sasso Marconi è/e il cibo

I primi mesi a Sasso Marconi sono stati durissimi: la nascita del primo figlio, il trasferimento in un posto a me sconosciuto, l’inverno, il pendolarismo lavorativo. Tutto questo non ha certo aiutato la mia integrazione. L’unico conforto, oltre alla famiglia, proveniva dai tortellini che mi venivano gentilmente forniti dalla bisnonna (quasi novantenne) dei miei figli che abita sul nostro pianerottolo.

Per fortuna, con la primavera e la fine delle coliche gassose del primogenito, ho avuto l’opportunità di guardarmi intorno e ho trovato un’attività che mi consentisse d’uscire di casa, socializzare e soddisfare la mia propensione al buon cibo. Tramite Facebook scoprii che presso la sede del PD di Sasso Marconi organizzavano un corso, promosso da quella che in seguito diverrà la referente regionale di Slow Food, con quattro vere sfogline locali che insegnavano a preparare tagliatelle e tortellini: tirare la sfoglia col mattarello, preparare il ripieno, chiudere i quadretti di pasta, conservarli nel modo più adeguato.

Ho così iniziato a scoprire Sasso Marconi e farmi un'opinione su questa cittadina, dove quasi tutto si muove sottotraccia e in cui, dietro la (apparente) calma serafica tipica dei bolognesi, si cela un brulicante mondo fatto di sport, civismo e cultura del cibo declinata nei modi più variegati.

Ho quindi compreso, ben prima dei giornali anglosassoni e dei reality sulla cucina, che a Bologna e provincia il vero dio è il tortellino e la patrona di Sasso Marconi è la crescentina. La santa viene onorata almeno una domenica al mese sulla piazza del mercato (guarda caso di fronte casa mia), dove viene eseguita la liturgia della preparazione e della frittura a cura dell’associazione Antico mondo contadino: i volontari – umarells e zdaure locali – vendono crescentine farcite o vuote per finanziare attività rivolte alla comunità, come ad esempio l’acquisto di pulmini per la Pubblica Assistenza o altre associazioni del territorio.

Il cibo a Sasso lo si può trovare un po’ ovunque, ma spesso va cercato poiché non v’è enfasi di palesarsi, per cui bisogna indagare e chiedere, dato che difficilmente i locals ti raccontano le cose di loro spontanea volontà. Quindi, novello Diogene, ho provato, cercato e sovente trovato persone e luoghi che mi hanno permesso d’apprezzare la vera cucina bolognese (nel capoluogo di provincia se le sognano le pietanze che si trovano in provincia).

Ovviamente a Sasso Marconi ci sono anche eventi legali al cibo: la Tartufesta (tra fine ottobre ed inizio novembre) e la Fira di sdaz sono i due momenti clou, ma ogni occasione è buona per mangiare. Questo l’hanno ben compreso alla parrocchia di Pontecchio Marconi, dove tutti i venerdì organizzano tornei di carte e nel mentre alcune volontarie preparano crescenta, crescentine, pizza e pesce fritto. Un modo laico ma efficace per coinvolgere i parrocchiani.

Ma a Sasso Marconi non si mangia solo bolognese (sebbene siano numerosi ristoranti e agriturismi) e proprio sulla Porrettana, strada che parte da Ferrara e arriva a Porretta terme, si trova il “Marconi” gestito dai fratelli Mazzuchelli che, a detta di tutte le guide specializzate, è il migliore ristorante della provincia felsinea, rinomato per la sua nouvelle cousine.

Ovviamente il primo nemico dei sassesi è il colesterolo, che viene combattuto con un’intensa attività fisica. Ma quest’ultima sarà oggetto di un post futuro. 


Foto: le crescentine dell'immagine che correda questo post sono state scattate presso la casa di due zdaure di Batedizzo, frazione di Sasso Marconi.